Skip to main content

Kan man kräva att alla leverantörerna ska kunna dokumentera spårbarhet på allt? Den norska hotell- och restaurantbranschen (HORECA) har beslutat att göra detta för att säkerställa insikt och säkerhet om att produktionsförhållandena är i ordning. Och de har valt Factlines för att lyfta den ambitionen.

Har du stått vid en frukostbuffé på ett hotell och tittat ut över ett oöverskådligt urval av croissanter, ost, kaffe, färsk frukt med mera? Den överdådiga frukostbuffén har seglats, flugits och körts hit från hela världen, och kan vara producerad i köket bredvid eller på andra sidan jorden – Köpt i bulk, som halvfabrikat och köpt på den öppna marknaden.

Att gå bakåt genom buffékedjan låter oöverskådligt, för norska hotell och restauranger så är det inte det längre nu. De har valt att kräva spårbarhet för att säkerställa att de etiska krav som HORECA ställer till leverantörerna av deras produkter följs.

”Avtalet vi har gjort med Factlines ger oss en trygghet, och mycket bättre översikt över de hållbarhetskrav vi lägger på våra leverantörer.”, berättar Morten Karlsen, chef för upphandling och försäljning, NHO Reiseliv.

Ett lyft för hållbarhet

”Valet av Factlines blir ett lyft för hållbarhetsarbetet för hela branschen”, säger Siri Engesæth, VD för Factlines.

”På Factlines är vi mycket glada över att de stora aktörerna inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen nu går samman om ett initiativ som kommer att lyfta hållbarhetsarbetet och arbetet med etisk handel för hela branschen.”, säger hon vidare.

Bland företagen i avtalet finns Norrek Dypfrys AS som producerar frysta livsmedel. De anser också att avtalet innebär att hela branschen måste förbättra sitt arbete med hållbarhet:

”Vi importerar ca 8000-9000 ton frukt och grönsaker från hela världen. Kvalitet är såklart viktigt för oss, men förhållandena på de olika fabrikerna är lika viktigt. Detta gäller särskilt plockarna. Nu blir det mer konkret, vilket innebär att det inte bara är vi, utan hela branschen som är tvungen att skärpa sig. Vi måste tänka på slutanvändarna, och plockarna som gör jobbet. Factlines hjälper oss att sätta detta i systemet”, berättar Hege Svendsen, försäljnings- och marknadschef i Norrek Dypfrys AS.

Factlines integrerad i Millum-shoppingportalen

Millum er en shoppingportal som hanterar inköp för nästan 9 milliarder norska kronor per år för norska livsmedelsföretag. Factlines lösning har integrerats i Millums lösning, så det är enkelt och hanterbart att välja produkter som uppfyller etiska normer.

”Nu kopplar vi vår inköpslösning ihop med lösningen från Factlines, och då blir det enklare att hitta information, och det blir naturligt att erbjuda leverantörinformation på samma ställe som vi erbjuder information om produkterna som man ska köpa”, säger Susanne Hegg, affärsutvecklare hos Millum ock Matinfo.

Lösningen är implementerad, och de företag som köper från Millum eller separat använder Factlines lösningen är nu rustade för en framtid där kraven för att säkerställa riktiga förutsättningar i produktionskedjan blir alltmer vanligare.

Och kunderna på norska hotell och restauranger kan i framtiden vara säkra på att produktionsförhållandena är i ordning och kan lägga allt sitt fokus på var på buffén de skall börja.

Läs mer: https://factlines.com/csr-og-baerekraft-for-horeca/?lang=no

Se video om samarbetet mellan Factlines och HORECA: